募捐 9月15日2024 – 10月1日2024 关于筹款

Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве

Main
Technique - Food Manufacturing
Технохимический контроль сырья в...

Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве

Лурье И.С., Шаров А.И.

0 / 0

你有多喜欢这本书？

下载文件的质量如何？

下载该书，以评价其质量

下载文件的质量如何？

Справочник. — М.: Колос, 2001. — 350 с.Изложены данные по классификации сырья. Преведены правила хранения, а так же требования по физико-химическим показателям сырья. Описаны методы контроля проб для технохимических иследований.

种类:

Technique - Food Manufacturing

语言:

russian

ISBN 10:

5100036079

ISBN 13:

9785100036074

文件:

PDF, 12.73 MB

IPFS:

,

russian0

线上阅读

正在转换

转换为失败

您可能会感兴趣

Крахмалева Т. М. — Пищевая химия

Манеева Э. Ш. — Технохимический контроль продуктов детского питания

Макаров С.Ю. — Введение в лабораторную технику

Н.Н. Типсина, Н.В. Присухина, Д.А. Кох — Введение в технологии продуктов питания: Учебное пособие

Волченко В. И., Николаенко О. А., Шокина Ю. В. — Методы исследования рыбы и рыбных продуктов

Пономарева Е. И., Лукина С. И., Алехина Н. Н., Малютина Т. Н. — Технология хлебобулочных изделий. Практикум: Учебное пособие для СПО

Топорова Л.В., Архипов А.В., Тишенков П.И., Андреев В.В., Шелест В.М., Курилова Н.М — Методы зоотехнического анализа кормов

Журавская Н.К. — Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов.

Данина М.М., Сергачева Е.С., Соболева Е.В. — Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов, готовых хлебобулочных и кондитерских изделий. Лабораторные работы

Карушева Н.В., Лурье И.С. — Технохимический контроль кондитерского производства

Баланов П.Е., Баракова Н.В., Радионова И.Е. — Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторные работы

Корячкина С.Я. и др. — Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатови готовой продукции. Методы исследования свойств растительного сырья

Корячкина С.Я. — Методы исследования качества хлебобулочных изделий

Башкеева Г.Е., Мухаметчина Н.У. — Физико-химические методы анализа продуктов питания

Крахмалева Т. М. — Пищевая химия

Манеева Э. Ш. — Технохимический контроль продуктов детского питания

Лебедева Н. Н. — Технохимический контроль на предприятиях отрасли (кондитерское производство)

Мукатова М. Д., Киричко Н. А. — Основные принципы переработки растительного сырья

Данина М.М., Сергачева Е.С., Соболева Е.В — Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов, готовых хлебобулочных и кондитерских изделий. Лабораторные работы

Смотраева И.В., Баланов П.Е — Технология продуктов из растительного сырья

Фёдорова Р.А — Пищевая химия. Лабораторный практикум

Федорова Р.А — Функциональные продукты питания

Гиндулин, И. К. — Технический анализ нанопористых материалов

Котова Д.Л., Девятова Т.А., Крысанова Т.А., Бабенко Н.К., Крысанов В.А. — Методы контроля качества почвы: Учебно-методическое пособие

Богданова К.Н., Колесникова Н.В. — Методические указания к лабораторным занятиям для студентов III курса по специальности 270800 ''Технология консервов и пищеконцентратов'' по темам ''Пищевые концентраты''

Забалуева Ю.Ю., Павлова С.Н., Лескова С.Ю. — Методы исследования мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум

Магомедов Г.О., Лобосова Л.А., Олейникова А.Я. — Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика)

Мельникова Е.И., Рудниченко Е.С., Богданова Е.В. — Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум

Кульнева Н.Г., Последова Ю.И. — Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум

Полянских С.В., Ильина Н.М. — Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Технология мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Часть 2: Учебное пособие

Магомедов Г.О., Плотникова И.В., Шевякова Т.А. — Технология отрасли: сахаристые кондитерские изделия. Лабораторный практикум: учебное пособие

Магомедов Г. О., Плотникова И. В., Журавлев А. А., Шевякова Т. А. — Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лабораторный практикум

Дергунова Е. С. — Аналитический контроль качества цементов и материалов цементного производства

Виноградова А.А., и др. — Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств

Крусь Г.Н. и др. — Методы исследования молока и молочных продуктов

关键词

определение

раствора

массовой

массовая

дистиллированной

проводят

перемешивают

точностью

температуре

определяют

помещают

количество

вместимостью

проведение

взвешивают

показателям

определения

гидроксида

изложено

раствором

предварительно

допускается

отбирают

температуры

превышать

тщательно